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Nasi elettronici e sicurezza alimentare: l’AI riconosce i cibi pericolosi

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Ogni agente patogeno che rende un alimento pericoloso ha una propria impronta digitale unica. Identificandola, dopo averla trasformata in segnale elettrico, si possono evitare molte intossicazioni alimentari. È lo scopo di alcuni nasi elettronici potenziati dall’AI, altri si occupano di verificare la freschezza e la qualità degli alimenti, a partire da quelli con una supply…

Pubblicato il 16 feb 2024

Giornalista

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È sempre aperta e sempre più complessa la sfida a cercare di replicare con la tecnologia alcune capacità umane, potenziandole. A volte è una mission discutibile, e con possibili impatti negativi, ma altre volte rappresenta un’interessante opportunità per migliorare la nostra qualità di vita personale.

@RIPRODUZIONE RISERVATA

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